A természetes fogzománc kristályos prizmaszerkezete 90% hidroxilapatit és fluoroapatit összetételű. Ásványi anyagok kioldódhatnak illetve beépülhetnek a nyálból. (Lásd remineralizációs kezelés, foltos zománc)  Keménysége az apatit és a topáz között van, a szervezetünk legkeményebb anyaga. A szerv fejlődés során a fogcsírából, annak külső részéből szirmok módjára záródnak rá a fog belsőbb rétegeire, amelyek aztán kisebb - nagyobb illesztési hibákkal csontosodnak. Ezen helyeken ( rágófelszíni barázdarendszer, a rágófogak oldalán illetve a metszőfogak hátulján található összenövési pontokon) alakul ki a fogszuvasodások 90%-a.